El póquer (a partir de ahora poker), es un juego de cartas de los llamados de "apuestas", en los que los jugadores, con todas o parte de sus cartas ocultas, hacen apuestas sobre una puja inicial, recayendo la suma total de las apuestas en el jugador o jugadores con la mejor combinación de cartas.

Para jugar, se deben aprender, al menos, las reglas básicas y procedimientos de este juego (ver jugadas del poker ), los valores de las distintas combinaciones de cartas (manos de poker), y las reglas acerca de los límites de apuesta (reglas de las apuestas de poker) así como familiarizarse con los diferentes objetos que se utilizan en el juego (botones de repartidor o dealer y ciegas, fichas...).

Hay muchas variantes de poker, entre las que caben señalar el póquer abierto, póquer cerrado, poker de cartas compartidas y poker surtido. Los más jugados de las primeras tres categorías son, comúnmente, el poker tapado (cinco cerrado o draw poker), siete abierto (seven-card stud),Omaha hold 'em y Texas hold 'em; siendo cada una de las cuales un buen punto de partida para aprender los juegos de este tipo. Se usan todas las cartas incluidos los joquer.